Laga mat, kul enligt mig! Ge tips på maträtter!
Hallo Peeps!
Nu är det såhär att jag har tänkt att bjuda på en god middag, men gud vet inte vad jag ska laga för maträtt. Vill ha något speciellt! Något vegetarisk, äter själv kött osv, men vill bjuda på något lite extra och vill dessutom prova på något nytt.
Gärna något lite svårare.
Någon som har någon idé?
(Vet att man kan söka på annat sätt, men vore lite roligare om ni själva hade tips att komma med! :) )
Du förstörde allting när du skrev "vegetariskt"..
Men gör pannacotta till efterrätt med t.ex. blåbär och hallon, asgott.
Vegetariska rätter kan jag dock inte.
Edit: Annars kan du ju göra vegetariskt ravioli..
Hur många rätter ska du ha?
Om du ska ha fler än en föreslår jag jordärtskockssoppa som förrätt.
du kan göra mjölk kokt vit sparris med ört hollandaise en lätt sallad med mozzarella, ruccula och romansallad. - passar utmärkt som förrätt iaf. litet, enkelt, och gott
mjölk kokt sparris
skala vitsparris väldigt noga för de kan bli beska och de är inte gott alls!
koka i mjölk lite socker och salt.
ört hollandaise
Smör 150,0 gram
Ägg gula ½ styck
Vatten 2,0 msk
Citronjuice 0,5 msk
-Smält smör på låg värme. Ta av kastrullen, låt saltet sjunka til botten.
Fyll en större kastrull till 1/3-del med vatten. Koka upp och låt sjuda. Ställ en mindre kastrull i vattenbadet.
-Vispa samman vatten och äggulor i den mindre kastrullen. Vispa kraftigt utan uppehåll, tills dess att äggskummet bildar en lätt kräm. Ta ur kastrullen.
- Vispa ner smält fingervarmt smör, först droppvis, sedan lite fortare. Ta inte med smörets bottensats. Det är viktigt att ägg och smör har samma temperatur.
-Smaksätt med citronjuice, salt och örter tex persilja, basilika, timjan m,m och hacka ner.
Kolla i Vegetarisk mat-tråden, där finns en hel drös med folk som är riktigt high på matlagning!
Citat från Harry
du kan göra mjölk kokt vit sparris med ört hollandaise en lätt sallad med mozzarella, ruccula och romansallad. - passar utmärkt som förrätt iaf. litet, enkelt, och gott
mjölk kokt sparris
skala vitsparris väldigt noga för de kan bli beska och de är inte gott alls!
koka i mjölk lite socker och salt.
ört hollandaise
Smör 150,0 gram
Ägg gula ½ styck
Vatten 2,0 msk
Citronjuice 0,5 msk
-Smält smör på låg värme. Ta av kastrullen, låt saltet sjunka til botten.
Fyll en större kastrull till 1/3-del med vatten. Koka upp och låt sjuda. Ställ en mindre kastrull i vattenbadet.
-Vispa samman vatten och äggulor i den mindre kastrullen. Vispa kraftigt utan uppehåll, tills dess att äggskummet bildar en lätt kräm. Ta ur kastrullen.
- Vispa ner smält fingervarmt smör, först droppvis, sedan lite fortare. Ta inte med smörets bottensats. Det är viktigt att ägg och smör har samma temperatur.
-Smaksätt med citronjuice, salt och örter tex persilja, basilika, timjan m,m och hacka ner.
Tackar så mycket, ska kolla upp det! Låter väldigt gott! :)
Kronärtskockspuré med vegitariska biffar smörstekt lök och svamp.
Kronärtskockspuré
1 burk kronärtskocksbottnar
1 dl vitt vin
1 klyfta vitlök
2 dl vatten
1 msk champagnevinäger
olivolja
salt
peppar
rosmarin
mixa ihop allt till lagom konsistens. Man kan koka potatis och mixa ner också om man tycker att den blir för lös.
vegitariska biffar
1 gul lök
3 morötter
1 liten burk avrunna kikärtor
1½ msk potatismjöl
1 ägg
2 msk ströbröd
Salt
Peppar
Skala lök och morötter. Hacka löken fint. Riv morötter och kikärtor i en matberedare med rivskivan. Häll över i en skål och blanda med lök, potatismjöl, ägg och ströbröd. Krydda med salt och peppar. Se till att allt blandar sig ordentligt. Forma biffarna till lagom stora runda puckar och stek dom i en stekpanna med olja tills dom får en fin yta. Vänd biffarna ett par gånger så att dom känns fasta och fina.
(man kan byta ut kikärtor m,m om man inte tycker om det. tex andra bönor eller nått eller potatis, rödbetor, spenat, ja nästan vad som..)
smörstek valfri svamp och lök tills det är mjukt. personligen hade jag valt skogschampinjoner och rödlök till den här maträtten.
om man vill ha sås till hade jag gjort en rödvins sky.
Vegansk är mer värt om du ändå ska presentera alternativ, men ok
Pasta och korv
Du måste vara inloggad för att skriva i forumet